鳴渡農園について
About
鳴渡農園について
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家族に
食べさせたいかどうか。
その基準で、
すべてを決めています。
鳴渡農園は、山梨県南都留郡鳴沢村にある小さな農園です。
鳴沢村は富士山北麓、標高約1,000mの高冷地に位置し、昼夜の寒暖差が大きい気候が特徴の村。澄んだ空気と冷涼な環境は、野菜や果物の栽培に適しており、作物の甘みや旨みを引き出してくれます。
そんな自然環境のなかで、鳴渡農園は大量生産ではなく、ひとつひとつの作物と丁寧に向き合いながら、「本当に納得できる品質かどうか」を何よりも大切にしています。
作物づくりの判断基準は、とてもシンプルです。自分の家族に安心して食べさせたいと思えるかどうか。その問いに胸を張って「はい」と言えるものだけを育て、収穫し、皆さまのもとへお届けしています。
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特徴①
少量生産だからこそ、
品質を最優先に
鳴渡農園では、あえて大量生産は行なっていません。一度に育てる量を抑えることで、畑の状態や作物の変化を細かく見極めながら栽培しています。収量よりも品質を優先すること。それが結果的に、「また食べたい」と思ってもらえる味につながると考えています。
特徴②
自然と向き合い、
無理をしない栽培
土づくりには、牛糞や鶏糞などの堆肥、有機肥料を中心に使用し、化学肥料に頼りすぎない栽培を心がけています。また、できるだけ農薬を使用しないよう、日当たりや風通しにも気を配り、作物が健やかに育つ環境を整えています。自然の力を活かし、人の手は必要なところにだけ丁寧に。そんな向き合い方を大切にしています。
特徴③
収穫からお届けまで、
最後まで気を抜かない
収穫は、品質を保つために朝の涼しい時間帯を中心に行います。その後も、状態をひとつひとつ確認しながら選別し、傷みにくいよう丁寧に梱包しています。さらに、お届け後の食べ方や保存方法までを意識し、「届いたその日から、最後まで美味しく」楽しんでいただけることを想定して出荷しています。
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